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| 不同接种量对酒精发酵的影响浅析 | |
| 引用本文： | 张锋,刘钺,李勇,曲爱民,王秋峰.不同接种量对酒精发酵的影响浅析[J].创新科技,2014(20). |
| 作者姓名： | 张锋 刘钺 李勇 曲爱民 王秋峰 |
| 作者单位： | 河南天冠企业集团有限公司,河南 南阳,473000 |
| 摘 要： | 通过对接种量10%、20%、30%、40%的酒精发酵情况进行分析，计算各自的淀粉转化率，从而确定合适的接种量为20%～30%。 |
| 关 键 词： | 接种量 转化率 发酵 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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