| 天然结晶辣椒碱的分析测定 |
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| 引用本文： | 吴明光,吴兵.天然结晶辣椒碱的分析测定[J].厦门大学学报(自然科学版),1993,32(6):749-752. |
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| 作者姓名： | 吴明光 吴兵 |
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| 作者单位： | 厦门大学化学系
(吴明光，王金茂)，厦门大学环境科学研究中心
(吴兵)，厦门大学化学系(洪居端) |
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| 摘 要： | 从辣椒果实中分离到一种白色结晶，根据理化性质和质谱，紫外光谱，红外光谱以及高压液相色谱的测定结果，推定该结晶是辣椒碱和二氢辣椒碱的混合物。
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| 关 键 词： | 辣椒碱 二氧辣椒碱 |
Studies on the Natural Capsaicin Determination |
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| Wu Mingguang Wang Jinmao Wu Bin Hong Juduan.Studies on the Natural Capsaicin Determination[J].Journal of Xiamen University(Natural Science),1993,32(6):749-752. |
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| Authors: | Wu Mingguang Wang Jinmao Wu Bin Hong Juduan |
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| Institution: | Dept. of Chem. Inst. Envmt. Sci. |
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| Abstract: | A white crystal is isolated from capsicum fruit. On the basis of physical properties and spectroscopic data (UV MS IR HPLC), it is established a mixturde of Cap-saicin and Dihydrocapsaicin. |
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| Keywords: | Capsaicin Dihydroeapsaicin |
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