| 低温驯化对锯缘青蟹可溶性蛋白与可溶性糖的影响 |
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| 引用本文： | 孔祥会,王桂忠,李少菁,艾春香,林琼武.低温驯化对锯缘青蟹可溶性蛋白与可溶性糖的影响[J].厦门大学学报(自然科学版),2006,45(2):257-260. |
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| 作者姓名： | 孔祥会 王桂忠 李少菁 艾春香 林琼武 |
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| 作者单位： | 厦门大学海洋学系,近海海洋环境科学国家重点实验室(厦门大学),福建,厦门,361005 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 摘 要： | 本研究采用生物化学方法对不同低温驯化的锯缘青蟹(Scylla serrata)鳃,肝胰腺和肌肉可溶性蛋白和可溶性糖含量变化进行研究.结果显示3个驯化温度下鳃和肌肉中可溶性蛋白随驯化温度的降低而下降,但仅肌肉可溶性蛋白在15℃组显著高于27℃组(p＜0.05),其它与27℃组无显著性差异(p＞0.05);肝胰腺可溶性蛋白随驯化温度的降低而升高,在5℃和10℃驯化组显著高于27℃组(p＜0.01或p＜0.05),15℃驯化组也高于27℃组,但无显著性差异(p＞0.05).低温驯化下青蟹鳃,肝胰腺和肌肉中可溶性糖含量随驯化温度的降低而降低.鳃和肌肉可溶性糖在15℃驯化组显著高于27℃组(p＜0.01),其它与27℃组之间无显著性差异(p＞0.05);肝胰腺在15℃驯化组也高于27℃组,但无显著性差异(p＞0.05);而5℃和10℃驯化组却显著低于27℃组(p＜0.01或p＜0.05).结果表明,鳃和肌肉中可溶性蛋白和可溶性糖及肝胰腺中可溶性糖在15℃驯化下增加是对低温的的一种积极适应;随着驯化温度的降低而下降,是由于较低温度下蛋白质和糖在生理代谢中大量消耗所致.而肝胰腺中可溶性蛋白却显示出与鳃和肌肉不同的变化,这是由于不同器官、组织执行的生理功能和代谢调控不同所致.
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| 关 键 词： | 可溶性蛋白 可溶性糖 低温驯化 锯缘青蟹 |
| 文章编号： | 0438-0479(2006)02-0257-04 |
| 收稿时间： | 04 21 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年4月21日 |
Impact of Low Temperature Acclimation on Soluble Proteins and Soluble Sugars in Scylla serrata |
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| KONG Xiang-hui,WANG Gui-zhong,LI Shao-jing,AI Chun-xiang,LIN Qiong-wu.Impact of Low Temperature Acclimation on Soluble Proteins and Soluble Sugars in Scylla serrata[J].Journal of Xiamen University(Natural Science),2006,45(2):257-260. |
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| Authors: | KONG Xiang-hui WANG Gui-zhong LI Shao-jing AI Chun-xiang LIN Qiong-wu |
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| Institution: | Department of Oceanography, State Key Laboratory of Marine Environmental Science, Xiamen University, Xiamen 361005, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soluble proteins soluble sugars low temperature aeelimation Scylla serrata |
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