| 地衣芽孢杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶色氨酸残基和巯基的化学修饰 |
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| 引用本文： | 刘红岩,杨世杰,侯元,赵荧,冯启,梁安杰.地衣芽孢杆菌A.4041耐高温α-淀粉酶色氨酸残基和巯基的化学修饰[J].吉林大学学报(理学版),1997(1). |
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| 作者姓名： | 刘红岩 杨世杰 侯元 赵荧 冯启 梁安杰 |
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| 作者单位： | 白求恩医科大学分子生物学教研室!长春，130021，白求恩医科大学分子生物学教研室!长春，130021，白求恩医科大学分子生物学教研室!长春，130021，吉林大学分子生物学系!长春，130023，吉林大学分子生物学系!长春，130023，吉林大学分子生物学系!长春，130023 |
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| 摘 要： | 用N-溴代琥珀酰亚胺（NBS）和N-乙基丁二酰亚胺（NEM）分别对A．4041α-淀粉酶的主要组分α－Ⅲ的色氨酸（TrP）残基和巯基进行修饰．结果表明，50％的Trp残基被NBS修饰，可使酶活力完全丧失；Ca2+和底物可减少修饰酶的失活；加Ca2+或底物后修饰酶的荧光强度较对照修饰酶有显著提高．表明Trp是催化必需基团，并与结合底物和Ca2+有关．用过量NEM修饰巯基，酶活力改变不大，表明巯基不是酶的催化必需基因，并对酶的热稳定性基本无影响．
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| 关 键 词： | 耐高温α-淀粉酶 化学修饰 色氨酸残基 巯基 |
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