壳聚糖-石墨烯修饰电极检测食用油中没食子酸丙酯 |
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引用本文: | 刘立华,刘会媛.壳聚糖-石墨烯修饰电极检测食用油中没食子酸丙酯[J].南开大学学报,2021,54(5):106. |
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作者姓名: | 刘立华 刘会媛 |
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摘 要: | 以壳聚糖-石墨烯的混合液修饰玻碳电极,研究没食子酸丙酯(PG)的电化学性质,表明PG 在该电极上为不可逆氧化过程,并建立了一种快速检测食用油中PG 的新方法. 优化该电极测定PG 的实验条件,结果表明:采用循环伏安法,在扫速50 mV·s-1,壳聚糖-石墨烯修饰液用量5 μL,pH=7.0 的柠檬酸-柠檬酸三钠缓冲溶液作底液,PG 浓度在8-70 mg·L-1间与峰电流值有良好的线性关系,校准方程为I=0.092 7cPG+4.651 1,相关系数为0.995 6,检出限0.038 mg·L-1. 该方法应用于食用油中PG 含量的测定,平均回收率99.81%,可应用于PG 的检测.
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关 键 词: | 没食子酸丙酯 循环伏安法 石墨烯 壳聚糖 食用油 |
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