返朴归真的有机农业

近些年来,随着人类对生态环境的日趋关注和对无污染食物需求的增加,发展有机农业也受到越来越多国家的重视。所谓“有机农业”,是指不用化肥和化学农药、依靠科学的耕作方法和田间管理、施用有机肥和生物除虫剂而发展起来的农业,同“原始农业”相近似。用这种方法生产出来的粮食、水果和蔬菜被统称为“有机食物”。比起现行农业中施用无机肥、化学农药生产出来的食物,这种“有机食物”显然对人类更有益,因而更受欢迎。在一些发达国家,市场上经常可以看到不同价格的同一种食品,其中价格偏贵的便可能是那种被称为“无污染”的“有机食物”。