泡菜:朝鲜半岛最有代表性的传统菜肴 |
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引用本文: | 牛笑.泡菜:朝鲜半岛最有代表性的传统菜肴[J].世界知识,2021(4):70-71. |
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作者姓名: | 牛笑 |
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作者单位: | 上海大学朝鲜半岛研究中心 |
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摘 要: | “民以食为天”,饮食文化深深根植于民族文化之中,是民族文化的重要组成部分。在历史不断发展进步的过程中,受地理生态环境、生活生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等多方面因素的影响,不同地区的民族在饮食结构、饮食习惯、营养观念等方面都表现出各自的独特性,从而形成了各具特色的饮食文化。对于不同饮食文化的探究可以增强对该民族群体性格、思维方式等方面的认识。
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关 键 词: | 饮食文化 饮食习惯 饮食结构 传统菜肴 群体性格 生活生产方式 生态环境 泡菜 |
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