| 从柑桔皮中连续提取色素、果胶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 张鸿发,励建荣,徐星,周勤,徐善超.从柑桔皮中连续提取色素、果胶的工艺研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2000,16(4):31-37. |
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| 作者姓名： | 张鸿发 励建荣 徐星 周勤 徐善超 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品生物与工程学院,浙江杭州,310035 |
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| 摘 要： | 实验研究了以柑桔皮为原料，用乙醇浸提色素，酸水解乙醇沉淀法提取果胶方法。最佳条件：pH1．5，温度80℃，时间2h。果胶得率13．88％。
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| 关 键 词： | 连续提取 果胶 柑桔皮 色素 得率 浸提 酸水解 乙醇沉淀法 实验研究 工艺研究 |
| 文章编号： | 1004-1842(2000)04-0031-07 |
| 修稿时间： | 2000年9月16日 |
Research On Technics of Continuous Picked-up Pigment and pectin from the Orange Waste |
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| Zhang Hong-fa,Li Jian-rong,Xu Xing,Zhou Qin,Xu Shan-chao.Research On Technics of Continuous Picked-up Pigment and pectin from the Orange Waste[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,2000,16(4):31-37. |
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| Authors: | Zhang Hong-fa Li Jian-rong Xu Xing Zhou Qin Xu Shan-chao |
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| Keywords: | orange waste pigment pectin |
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