| 液体发酵法培养松茸菌丝体的研究 |
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| 引用本文： | 张智,吕伟民,赵云财,麻名汉,范洪臣.液体发酵法培养松茸菌丝体的研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2003,19(4):466-469. |
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| 作者姓名： | 张智 吕伟民 赵云财 麻名汉 范洪臣 |
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| 作者单位： | 黑龙江省轻工科学研究院,黑龙江,哈尔滨,150010 |
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| 基金项目： | 黑龙江科技厅攻关项目(黑科成鉴字[2001第168号]). |
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| 摘 要： | 介绍了松茸的基本性质和生理功能.松茸虽然营养丰富,但野生松茸子实体无法人工栽培,应用生物工程技术用液体深层培养的方法,可以获得大量的松茸菌丝体.着重介绍了松茸菌丝体的培养方法,菌种的分离纯化过程和最佳工艺条件的研究过程,初步提取了松茸多糖,获得了液态培养时松茸多糖的胞内多糖与胞外多糖,确定了二者的比例 提出应用液体深层发酵生产松茸菌丝体和松茸多糖,并以此为原料生产高营养高品位的松茸制品,此项产业将具有很好的经济和社会效益.
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| 关 键 词： | 松茸 菌丝体 发酵 多糖 |
| 文章编号： | 1672-0946(2003)04-0466-04 |
| 修稿时间： | 2003年3月27日 |
Study on method of liquid ferment to culture pine mushroom( Tricholoma matsutake) mycelium |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tricholoma matsutake mycelium ferment polysaccharide |
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