| 橙皮苷铜配合反应的工艺研究 |
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| 引用本文： | 闫增韬,陈平,樊瑞胜.橙皮苷铜配合反应的工艺研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2007,23(5):588-591. |
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| 作者姓名： | 闫增韬 陈平 樊瑞胜 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨商业大学,食品工程学院,哈尔滨,150076
2. 蒙牛乳业集团股份有限公司,技术中心,呼和浩特,011500 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金(B200508)． |
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| 摘 要： | 以橙皮苷和铜金属盐为原料进行配合反应合成橙皮苷-铜配合物.以产率为指标.通过单因素和正交试验确定了合成橙皮苷-铜配合物的最佳条件为pH值8.5,反应温度45℃,反应时间45 min,所得配合物产率达72.08%.且配合物在水中溶解度为1800μg/mL,是原橙皮苷溶解度的100倍左右.
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| 关 键 词： | 橙皮苷 配合物 溶解度 |
| 文章编号： | 1672-0946（2007）05-0588-04 |
| 收稿时间： | 2007-01-19 |
| 修稿时间： | 2007年1月19日 |
Study on complex reaction between hesperidin and copper |
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| YAN Zeng-tao,CHEN Ping,FAN Rui-sheng.Study on complex reaction between hesperidin and copper[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,2007,23(5):588-591. |
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| Authors: | YAN Zeng-tao CHEN Ping FAN Rui-sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | heperidin complex solubility |
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