| 加压冷冻白条肉气体介质的热质传输特性分析 |
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| 引用本文： | 张茗赫,徐振,陈雨露,李雨欣,荣维来,王颖,黄烁,佟泽天,甄仌.加压冷冻白条肉气体介质的热质传输特性分析[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2020,36(3):346-350. |
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| 作者姓名： | 张茗赫 徐振 陈雨露 李雨欣 荣维来 王颖 黄烁 佟泽天 甄仌 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028,哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金联合引导项目;哈尔滨商业大学博士科研启动金项目;哈尔滨商业大学校级科研项目;哈尔滨商业大学大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 加压冷冻 白条肉 氮气 空气 表面传热系数 对流传质系数 |
Analysis of heat and mass transfer characteristics of gases for pressure freezing carcass |
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| ZHANG Ming-he,XU Zhen,CHEN Yu-lu,LI Yu-xin,RONG Wei-lai,WANG Ying,HUANG Shuo,TONG Ze-tian,ZHEN Bing.Analysis of heat and mass transfer characteristics of gases for pressure freezing carcass[J].Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition,2020,36(3):346-350. |
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| Authors: | ZHANG Ming-he XU Zhen CHEN Yu-lu LI Yu-xin RONG Wei-lai WANG Ying HUANG Shuo TONG Ze-tian ZHEN Bing |
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