|
|||||
|
|
| 海蜇和海蜇渔业 | |
| 引用本文： | 牛乐耕.海蜇和海蜇渔业[J].大自然,1995(6). |
| 作者姓名： | 牛乐耕 |
| 摘 要： | 海蜇(Rhopilema esculentum)是腔肠动物门钵水母纲根口水母目有肩板族的大型钵水母,富含蛋白质、糖、多种维生素和钙、磷、铁等无机盐类,营养价值颇高,历来被视为海产珍品。捕获后将其口腕与伞部切离,用明矾和食盐压榨以除去水分,再洗净盐渍即成蜇头(口腕部)与蜇皮(伞部),多供作餐桌上的冷盘或早餐的小菜食用。我国开发利用海蜇资源是世界上最早的国家,约比国外早1400年左右。制成 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |