| 菠菜色素的提取及性能测试 |
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| 引用本文： | 于惠芬,陈彦玲,石常青.菠菜色素的提取及性能测试[J].长春师范学院学报,2003,22(2):18-20. |
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| 作者姓名： | 于惠芬 陈彦玲 石常青 |
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| 作者单位： | 长春师范学院化学系，吉林长春130032 |
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| 摘 要： | 本研究了菠菜色索的提取工艺，以及色素对光、热、酸、碱的稳定性，为天然色素的提取和应用提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 菠菜 食用色素提取 稳定性 中国 分光光度计 离子活度计 |
| 文章编号： | 1008-178X(2003)02-0018-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月7日 |
Extraction and Properties Determination of Spinach Colormatter |
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| YU Hui-fen,CHEN Yan-ling,SHI Chang-qing.Extraction and Properties Determination of Spinach Colormatter[J].Journal of Changchun Teachers College,2003,22(2):18-20. |
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| Authors: | YU Hui-fen CHEN Yan-ling SHI Chang-qing |
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| Abstract: | |
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