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大豆副产物中生物活性物质的生理保健功能
引用本文:
贾建光,单黎然,张蓉.大豆副产物中生物活性物质的生理保健功能[J].科技资讯,2006(12):71-71.
作者姓名:
贾建光
单黎然
张蓉
作者单位:
西北农林科技大学生命学院,陕西杨凌712100
摘 要:
本文对大豆副产物中的大豆多肽、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆膳食纤维等活性成分与生理功能作了较系统地阐述。
关 键 词:
大豆副产物
生物活性物质
生理保健功能
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