林蛙油压片糖果工艺制粒过程的研究 |
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引用本文: | 张春玲,关正气.林蛙油压片糖果工艺制粒过程的研究[J].科技资讯,2015(15). |
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作者姓名: | 张春玲 关正气 |
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作者单位: | 1. 吉林工程职业学院 吉林四平 136000 2. 吉林桦甸昌源土特产有限公司 吉林吉林 132000 |
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基金项目: | 本文属吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目;项目名称:林蛙油压片糖果生产工艺研究 |
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摘 要: | 文章简要介绍了压片工艺制粒过程和制粒方法,通过5组实验的测试数据,进行对比归纳,分析了润湿剂添加量,搅拌有效工作时间、颗粒含水量和压片工作压力4个工艺参数对压片片重和硬度的影响,并考察了工艺参数与颗粒特性间的关系。得到的结论是:压片工作压力对压片硬度影响最大,颗粒含水量和搅拌有效工作时间次之;压片工作压力的大小与润湿剂添加量对崩解时间影响较大;压片工作压力和润湿剂添加量任何一项增加时,都会使崩解时间增加;搅拌有效工作时间和润湿剂添加量对压片重量的影响明显,影响原理也基本相同:颗粒含水量对压片重量的影响不大,主要原因是颗粒直径小的粉末产生静电,颗粒的流动性变小,进而使压片重量产生差异。
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关 键 词: | 制粒过程参数 制粒特性 压片硬度和片重 |
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