| 酸性蛋白酶饲料固态发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 王晓林,陶玉贵,李鹤飞,肖苏峰.酸性蛋白酶饲料固态发酵条件的研究[J].安徽工程科技学院学报,2006,21(2):22-24. |
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| 作者姓名： | 王晓林 陶玉贵 李鹤飞 肖苏峰 |
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| 作者单位： | 1. 安徽省发改委库区办,安徽,合肥,230001
2. 安徽工程科技学院,生化工程系,安徽,芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅科研基金资助项目(2005kj104) |
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| 摘 要： | 探讨了以啤酒糟为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶饲料的方法,研究了不同发酵基质配比及发酵条件对酸性蛋白酶活力的影响.试验结果表明,最适的发酵基质配比为m(啤酒糟)∶m(豆粕)∶m(玉米淀粉)∶m(KH2PO4)=100∶9∶2∶0.2;最适发酵条件为:原料含水量为58%,发酵温度31℃,初始pH为5.5,发酵时间84 h.在上述条件下,酸性蛋白酶活力达7 800 U/g.
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| 关 键 词： | 酸性蛋白酶 固态发酵 黑曲霉 啤酒糟 |
| 文章编号： | 1672-2477（2006）02-0022-03 |
| 收稿时间： | 2005-12-20 |
| 修稿时间： | 2005年12月20日 |
Solid-state fermentation conditions for producing acid proteinase |
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| WANG Xiao-lin,TAO Yu-gui,LI He-fei,XIAO Su-feng.Solid-state fermentation conditions for producing acid proteinase[J].Journal of Anhui University of Technology and Science,2006,21(2):22-24. |
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| Authors: | WANG Xiao-lin TAO Yu-gui LI He-fei XIAO Su-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acid proteinase solid-state fermentation Asp niger brewer's grains |
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