| 利用啤酒糟液体深层培养风尾菇产木聚糖酶的初步研究 |
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| 引用本文： | 潘真清,陈涛.利用啤酒糟液体深层培养风尾菇产木聚糖酶的初步研究[J].安徽工程科技学院学报,2010,25(2):30-32,74. |
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| 作者姓名： | 潘真清 陈涛 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学,生物与化学工程学院,安徽,芜湖,241000 |
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| 摘 要： | 研究了风尾菇（Pleurotus ostreatus）利用啤酒糟作为原料进行液态发酵产木聚糖酶的可行性.通过正交试验得出最佳的培养基配方.同时对不同发酵时间还原糖的减少和木聚糖酶活性的进行测定.培养基最佳配方：啤酒糟6 g,黄豆粉0.32 g,玉米粉2 g,糖10 g,pH值5.0.发酵的最佳时间为72 h,此时木聚糖酶的活性最大,为9.2 U/mL.
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| 关 键 词： | 啤酒糟 液体发酵 木聚糖酶 |
The conditions of the liquid fermentation of pleurotus ostreatus to produce xylanase using brewer's spent grain as raw materials |
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| PAN Zhen-qing,CHEN Tao.The conditions of the liquid fermentation of pleurotus ostreatus to produce xylanase using brewer's spent grain as raw materials[J].Journal of Anhui University of Technology and Science,2010,25(2):30-32,74. |
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| Authors: | PAN Zhen-qing CHEN Tao |
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