维生素C抗氧化作用及其在运动中的应用

运动可使体内自由基含量升高，自由基与生物膜中的不饱和脂肪酸之间有高度的亲和力，二者一旦结合，就会生成不饱和脂肪酸的过氧化物，使生物膜的结构，功能受到破坏，对组织造成伤害，影响运动能力，维生素Ｃ作为抗氧化剂和自由基清除剂，在自由基清除过程中可发挥重要作用。本文论述了维生素抗氧化和清除自由基的机制，分析了维生素Ｃ与运动能力之间的关系以及维生素在运动实践中的应用。