| 郁金香及杜鹃花花瓣营养成分分析 |
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| 引用本文： | 幸宏伟.郁金香及杜鹃花花瓣营养成分分析[J].重庆工商大学学报(自然科学版),2005,22(1):53-55. |
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| 作者姓名： | 幸宏伟 |
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| 作者单位： | 重庆工商大学,环境与生物工程学院,重庆,630030 |
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| 摘 要： | 主要对郁金香花瓣和杜鹃花花瓣中所含营养物的蛋白质、糖、维生素C、铁、锌、钙、粗纤维和氨基酸及口感进行了测定。结果显示:郁金香花瓣和杜鹃花花瓣在口感方面和营养上都优于许多蔬菜,杜鹃花花瓣的蛋白质和铁的含量高于一般食用蔬菜,且分布广,有开发利用价值。
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| 关 键 词： | 郁金香花瓣 杜鹃花花瓣 营养成分 |
| 文章编号： | 1672-058X(2005)01-0053-03 |
Analysis of nutritious components in tulip petals and azalea petals |
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| HIN Hong-wei.Analysis of nutritious components in tulip petals and azalea petals[J].Journal of Chongqing Technology and Business University:Natural Science Edition,2005,22(1):53-55. |
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| Authors: | HIN Hong-wei |
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| Abstract: | The author mainly checked the texture and nutritious components such as protein,carbohydrate and vitamin C and mineral substances such as iron,zinc and calcium and coarse fiber and amino acids in tulip petals and azalea petals.The results showed that the contents of protein and iron in azealea petals are higher than general edible vegetables and are widely distributed,which has the value of exploitation and utilization. |
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| Keywords: | tulip petals azalea petals nutritious component |
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