天麻醇提物对灰树花发酵菌丝体多糖及β-葡聚糖合成量的影响 |
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引用本文: | 钟敏,汤庆莉,吴天祥,芦红云,聂文强.天麻醇提物对灰树花发酵菌丝体多糖及β-葡聚糖合成量的影响[J].北京工商大学学报(自然科学版),2019,37(1):47-53, 61. |
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作者姓名: | 钟敏 汤庆莉 吴天祥 芦红云 聂文强 |
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作者单位: | 贵州大学 酿酒与食品工程学院, 贵州 贵阳 550025,贵州大学 酿酒与食品工程学院, 贵州 贵阳 550025,贵州大学 酿酒与食品工程学院, 贵州 贵阳 550025;贵州大学 明德学院, 贵州 贵阳 550025,贵州大学 酿酒与食品工程学院, 贵州 贵阳 550025,贵州大学 酿酒与食品工程学院, 贵州 贵阳 550025 |
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摘 要: | 在灰树花液体深层发酵体系中添加天麻醇提物,考察天麻醇提物对灰树花发酵菌丝体生物量、菌丝体多糖及β-葡聚糖含量的影响,并进一步研究起显著促进作用的关键特征成分;同时,采用高效液相色谱法对7g/L天麻醇提物中的特征成分进行定量分析,研究了对灰树花菌丝体生物量、菌丝体多糖及β-葡聚糖起促进作用的关键特征成分及优化添加量。结果表明,适当浓度的天麻醇提物能够显著提高灰树花菌丝体生物量、菌丝体多糖及β-葡聚糖的含量,在其质量浓度为7g/L时,菌丝体干重、菌丝体多糖及β-葡聚糖含量均达到最大值,分别为1.708g/L、5.974%和2.055mg/g,与不添加天麻醇提物相比分别增加了0.36、1.29和1.44倍(P<0.05)。天麻醇提物中的特征成分分别为天麻素5.8375mg/g,对羟基苯甲醇1.1072mg/g,对羟基苯甲醛0.6601mg/g,对灰树花菌丝体生物量、菌丝体多糖及β-葡聚糖起促进作用的关键特征成分均为对羟基苯甲醛,其优化添加量分别为100、250、150mg/L。
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关 键 词: | 天麻特征成分 灰树花 菌丝体多糖 β-葡聚糖 对羟基苯甲醛 |
收稿时间: | 2018/3/19 0:00:00 |
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