| 核桃多糖研究进展 |
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| 引用本文： | 荣瑞芬,齐琳,苏晨,刘洋,王兴国.核桃多糖研究进展[J].北京工商大学学报(自然科学版),2021,39(3):11-21. |
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| 作者姓名： | 荣瑞芬 齐琳 苏晨 刘洋 王兴国 |
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| 作者单位： | 北京联合大学 生物化学工程学院, 北京 100023;河北省邢台核桃产业技术研究院, 河北 临城 054300 |
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| 摘 要： | 核桃是世界四大干果之一,营养与保健价值极高。近年来植物多糖的生物活性备受关注,研究也越来越深入,但有关核桃仁多糖的研究极少。核桃各组织部位都含多糖,为更好地开发核桃多糖营养健康作用,特别是核桃粕多糖提取利用,对近年来国内外核桃多糖的提取、分离纯化、测定、分子结构特性及生物活性研究文献进行了全面、深入的梳理与分析,获得了一系列对核桃多糖研究有意义的数据信息:超声和微波辅助热水提取工艺效果好,高于85℃和150min的提取工艺、体积分数超过90%的乙醇沉淀多糖得率高；Sevag法脱蛋白,再分别用不同截留分子质量透析与DEAE-Sepharose、Sephadex纯化可获得分子质量在7015～133021u的不同多糖；不同组织部位核桃多糖都含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和甘露糖,表明核桃多糖以酸性杂多糖为主,并呈现抗癌、抗氧化、降血糖、抑菌、预防老年痴呆等多种生物活性。核桃多糖研究对核桃产业链的提质增效具有重要的实践意义。
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| 关 键 词： | 核桃多糖 提取 分离纯化 制备 结构特性 生物活性 |
| 收稿时间： | 2021/2/3 0:00:00 |
Research Progress on Walnut Polysaccharide |
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| RONG Ruifen,QI Lin,SU Chen,LIU Yang,WANG Xingguo.Research Progress on Walnut Polysaccharide[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2021,39(3):11-21. |
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| Authors: | RONG Ruifen QI Lin SU Chen LIU Yang WANG Xingguo |
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| Institution: | College of Biochemical Engineering, Beijing Union University, Beijing 100023, China; Walnut Industrial Technology Research Institute of Hebei Xingtai, Lincheng 054300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut polysaccharides extraction separation and purification preparation structural characteristics biological activity |
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