贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制 |
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引用本文: | 周宜洁,李新,马三梅,曾少华,王瑛,蒋跃明,屈红霞.贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制[J].科学通报,2022(Z1):385-395. |
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作者姓名: | 周宜洁 李新 马三梅 曾少华 王瑛 蒋跃明 屈红霞 |
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作者单位: | 1. 中国科学院华南植物园;2. 暨南大学生物工程学系 |
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基金项目: | 国家重点研发计划(2016YFD0400904);;国家自然科学基金(31770334); |
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摘 要: | 本研究探讨了4和-4℃贮藏对鲜枸杞类胡萝卜素水平、类胡萝卜素合成、存储、降解相关基因以及氨基酸代谢相关基因表达的调控作用.结果表明,–4℃贮藏的枸杞果实中β-胡萝卜素、玉米黄素和玉米黄素双棕榈酸酯含量显著高于4℃,贮藏末期玉米黄素双棕榈酸酯含量比4℃贮藏高42.14%.枸杞果实低温贮藏过程中类胡萝卜素合成、存储和降解相关基因普遍上调表达,特别是类胡萝卜素裂解酶基因LbCCD4在贮藏过程中表达量升高超过70倍. 4℃贮藏枸杞果实类胡萝卜素合成基因表达显著高于–4℃,但是存储蛋白基因LbHSP21、LbOR2表达极显著低于–4℃,降解酶基因LbNCED6、LbCCD1、LbCCD4则极显著高于–4℃,可能是导致其类胡萝卜素含量低于–4℃的主要原因.另一方面, 4℃贮藏上调脯氨酸合成相关的LbOAT表达、维持脯氨酸降解相关的LbProDH在较低水平,从而有利于脯氨酸的积累.上述结果说明,–4℃贮藏更有利于枸杞类胡萝卜素的积累、保持较好的营养品质,并延缓果实衰老劣变.
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关 键 词: | 贮藏温度 玉米黄素双棕榈酸酯 类胡萝卜素 氨基酸 代谢 调控 |
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