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| 警惕食品添加剂为癌“搭桥” | |
| 引用本文： | 王延兆.警惕食品添加剂为癌“搭桥”[J].知识就是力量,2004(12):46-47. |
| 作者姓名： | 王延兆 |
| 摘 要： | 人类摆脱了饥饿,便开始追求享受,讲究食物的色、香、味、形.因而,形形色色的食品添加剂便应运而生,人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等,多达数千个品种.其中人工色素从1850年问世以来,已达150多年.人工食品有了添加剂的点缀,或是外形美观,或是香气扑鼻,或是口味宜人,或是能长久保存,但是,随着岁月的流逝、科学研究的深入,人们越来越清楚地认识到,食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的能直接致癌的或有致癌之嫌,目前不断增高的癌症发病率,不能排除有食品添加剂在推波助澜! |
| 关 键 词： | 食品添加剂 人工色素 点缀 调味品 香气 口味 防腐剂 食物 享受 抗氧化剂 |
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