红肉其实并不坏

近一二十年来．社会上有这样一句关于饮食的口头掸：“四条腿不如两条腿”。是说吃长着四条腿的猪牛羊，不如吃长着两条腿的鸡鸭鹅。宰杀后的鸡鸭鹅（还有鱼）的肉是白色的．谓之“白肉”；猪牛羊宰杀后的肉是红色的．谓之“红肉”。所以又有所谓的“白肉胜红肉”之说。