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| γ-氨基丁酸的研究与应用进展 | |
| 引用本文： | 闫朝阳,李旭,查士银,王元秀.γ-氨基丁酸的研究与应用进展[J].济南大学学报(自然科学版),2020,34(4). |
| 作者姓名： | 闫朝阳 李旭 查士银 王元秀 |
| 作者单位： | 济南大学 生物科学与技术学院,山东 济南 250022;济南大学 生物科学与技术学院,山东 济南 250022;济南大学 生物科学与技术学院,山东 济南 250022;济南大学 生物科学与技术学院,山东 济南 250022 |
| 基金项目： | 山东省重点研发计划项目(医用食品专项计划) |
| 摘 要： | 总结γ-氨基丁酸在动、植物和微生物体内的作用,分析其产生机制,阐述谷氨酸脱羧酶的分子结构、酶促反应过程等酶学特性,对γ-氨基丁酸制备工艺技术和在生物工程领域的应用进行综述,分析其现有技术的优缺点,并对γ-氨基丁酸未来的研究前景进行展望。 |
| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 酶学性质 |
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