| 马铃薯淀粉醋酸酯的合成研究 |
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| 引用本文： | 杨敏丽,王千杰,赵卫平.马铃薯淀粉醋酸酯的合成研究[J].宁夏大学学报(自然科学版),2000,21(2):159-160. |
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| 作者姓名： | 杨敏丽 王千杰 赵卫平 |
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| 作者单位： | [1]宁夏大学化学科学与工程系,宁夏银川 [2]宁夏出入境检验检疫局,宁夏银川 |
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| 基金项目： | 宁夏区教委科研基金资助项目!(940 10 5 ) |
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| 摘 要： | 以马铃薯淀粉为原料合成了马铃薯淀粉醋酸酯，研究了其合成工艺条件，实验表明：在淀粉浓度为４０％，淀粉与醋酸酐的物质的量之比约为１０：１，反应温度为３０℃，反应时间为１ｈ，ｐＨ值为８．０～８．２的条件下，可制得乙酰基含量约为２．５％的淀粉醋酸酯，醋酸酐的利用率为８０％，可用于食品工业。
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| 关 键 词： | 马铃薯淀粉 淀粉醋酸酯 醋酸酐 变性淀粉 |
| 修稿时间： | 1999-08-26 |
Study on the preparation of potato starch acetate |
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| YANG Min li ,?WANG Qian jie ,?ZHAO Wei ping.Study on the preparation of potato starch acetate[J].Journal of Ningxia University(Natural Science Edition),2000,21(2):159-160. |
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| Authors: | YANG Min li ?WANG Qian jie ?ZHAO Wei ping |
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| Institution: | YANG Min li 1,?WANG Qian jie 1,?ZHAO Wei ping 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potato starch starch acetate acetic anhydride |
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