国内外甜玉米生产的现状和发展前景

一、前言玉米(Zea mays L.)根据籽粒的形态、胚乳淀粉的结构和分布,以及籽粒(采孚)壳的有无,可分为硬粒型、马齿型、半马齿型、糯质型、甜质型(Zea mays、saccharata)、粉质型、爆发型、有(采孚)型、甜粉型等九个类型。甜玉米(Sweet coin)是玉米中的一种类型(或亚种),即甜质型。其特征是籽粒角质透明状,亦称水果型玉米,蔬菜玉米,西欧把它通称为“绿色蔬菜”。