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| 真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 罗祖会.真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用[J].河南科技,2011(14):54. |
| 作者姓名： | 罗祖会 |
| 作者单位： | 广西投资集团维科特生物技术有限公司; |
| 摘 要： | <正>随着我国改革开放政策的出台,我国的经济迅猛发展起来,科学技术也不断发展。20世纪90年代以后,真空冷冻干燥技术在我国有了长足的发展,并且成为当代食品加工中应用的先进技术之一。本文主要讨论真空冷冻干燥技术在我国的使用现状、工作原理、工艺流程及发展前景。 |
| 关 键 词： | 真空冷冻干燥技术 食品加工 发展前景 工艺流程 使用现状 工作原理 前期处理 技术应用 食品工业 共晶点 |
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