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| 啤酒酿制过程中废弃物的综合利用技术 | |
| 引用本文： | 张勇涛.啤酒酿制过程中废弃物的综合利用技术[J].应用科技,1998(3):11-13. |
| 作者姓名： | 张勇涛 |
| 摘 要： | 最近几年，我国啤酒工业高速发展，全国啤酒产量从80年代初年产60万吨到1996年已达1640多万吨，居世界第二位。但是由于人均消费水平很低，因此啤酒工业在今后若干年内还有相当大的发展潜力。啤酒是以谷物为原料，经麦汁化和酵母发酵而成，在整个酿制过程中不可避免地会产生一定量的副产物或者称之为废弃物。这些废弃物数量较大，在一定程度上污染了环境，也给企业生产经营带来一定麻烦。因此，开发啤酒酿制过程中废弃物的综合利用技术具有重要意义。啤酒酿制过程中的废弃物主要是麦糟和废酵母，也有硅藻土污泥和少量废蛋白沉淀物，另外还有… |
| 关 键 词： | 啤酒 酿制 废弃物 综合利用 |
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