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| 玉米须黄色稳定性的研究 | |
| 引用本文： | 韩玉英,李秦川,张艳红.玉米须黄色稳定性的研究[J].广西师范大学学报(自然科学版),2003,21(Z4):110-111. |
| 作者姓名： | 韩玉英 李秦川 张艳红 |
| 作者单位： | 山西大学,化学化工学院,山西,太原,030006 |
| 摘 要： | 当前,食品工业及药剂所用的食用色素多为合成色素,这类色素具有色泽鲜艳,着色力强,稳定性好,成本低廉等优点,但随着人民生活水平的提高,食用合成色素对人体健康的影响和危害已经引起人们的关注. |
STUDY ON THE STABILITY OF YELLOW PIGMENT FROM CORN SILK |
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