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| 食品添加剂与食品安全 | |
| 引用本文： | 邹磊.食品添加剂与食品安全[J].大自然,2003(6). |
| 作者姓名： | 邹磊 |
| 摘 要： | 食品添加剂、营养强化剂是为改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的化学合成或者天然物质。目前,我国批准使用的食品添加剂共有22大类、1500多个品种,这些食品添加剂多用于饮料、乳品、肉类食品的制作加工中。可以说,不用食品添加剂加工的食品几乎 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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