核酸的营养与健康

核酸,生命之本1866年,在德国杜宾大学细胞实验室工作的瑞士科学家米歇尔从人体细胞里经分离得到了一种含磷的特别酸性物质,他取名为“核素”,这被公认为核酸的最早发现。以后,在同一实验室工作的科学家奥特曼通过实验从细胞中分离出不含蛋白质的物质呈酸性,重新取名为“核酸”。据统计,先后已有38名生物学家、遗传学家、医学家、营养学家及物理学家为此而获得人类科学最高荣誉——诺贝尔奖。