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| 牛初乳的营养价值及保健功效研究 | |
| 作者姓名： | 娄志波 |
| 作者单位： | 甘肃畜牧工程职业技术学院 |
| 摘 要： | <正>牛初乳是指健康母牛分娩后前三天内挤的乳汁,牛初乳有"免疫之王"乳黄金"之称,色黄,有苦味和异臭味,黏度大,特别是3天内所分泌的乳汁,特征更为显著。它含有3 000多种营养物质,营养价值极高。一、牛初乳的营养及保健成分1.牛初乳中的营养价值。牛初乳中含有丰富的营养成分,平均总干物质含量为14.4%,其中蛋白质5.0%、脂肪4.3%、灰分0.9%,并且含有丰富的维生素A,D,E,B12等。其中的矿物元素含量很 |
| 关 键 词： | 牛初乳 营养价值 营养成分 免疫因子 保健成分 营养物质 促生长因子 维生素 免疫系统 元素含量 |
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