巴尔扎克的煎蛋

见证了法国餐厅的兴起和美食家雏形形成的巴尔扎克，把食物当做社会的温度计来使用。 巴尔扎克迷恋食物。1836年，《高老头》出版之后，巴尔扎克因为拒绝去国民警卫队服役，坐了一个星期的牢。在监狱中，他从巴黎最昂贵的餐厅预订美食，邀请他的出版商和他一起用柽。他们就在监狱里举行宴会，出版商惊讶地发现：巴尔扎克的工作台，床，唯一的椅子，整个房间的地板上，高高低低堆满了食物，有各种馅饼和各色家禽肉，多种果酱和几篮子葡萄酒。存牢房内，巴尔扎克和几个亲密的朋友宾主尽欢，所使用的餐桌，椅子，桌布和酒杯碗碟全部由监狱长提供。