中华猕猴桃采后生理及衰老机制的研究

中华猕猴桃是我国的特产果品之一,因其营养价值极高并且有良好的医疗效果而被人们誉为“水果之王”。由于果实采后异化作用强、衰老速度快、难于长期贮存,给资源开发带来很大困难。该项研究对猕猴桃的采后生理变化规律及衰老机理进行了比较深入的探讨,在掌握变化规律的基础上提出了调控衰老的理论根据和技术措施,为我国猕猴桃资源的开发提供了科学依据。