武夷岩茶肉桂鲜叶品质动态变化及气候影响分析

通过分析2018—2020年武夷山市2个试验点茶园小气候和不同采摘期肉桂鲜叶品质数据，结果表明，连续3年春茶生长期间气温高，降水量少，导致春茶生育进度均较历年同期快，石源垄茶园水、热组合更有利于优质肉桂茶叶生长；春茶肉桂鲜叶品质不同采摘期、茶园、年份呈现明显不同变化；从综合影响春茶肉桂鲜叶品质的关键气象因子来看，除水溶性碳水化合物由热量因子主导而光因子影响不明显外，其他品质指标均由不同时段热量、水分、光因子不同组合共同影响。