Changes in protein-bound sulfhydryl group concentration in the liver of rats fed cabbage

Zusammenfassung Eine statistisch signifikante Erhöhung der eiweissgebundenen SH-Stoffe, somit auch der totalen SH-Stoffe in der Leber mit strumigenem Kohl gefütterter Ratten, wurde festgestellt. Im Gehalt nicht eiweissbundener SH-Stoffe (SH-glutathion) in Leber und Blut nach Kohlverfütterung kam es zu keiner Veränderung.