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| 大豆发芽对其营养成分的影响 | |
| 引用本文： | 孟广龙,付红岩.大豆发芽对其营养成分的影响[J].科技资讯,2006(19):91-91. |
| 作者姓名： | 孟广龙 付红岩 |
| 作者单位： | [1]哈尔滨大众肉联集团有限公司,150020 [2]黑龙江东方学院,150020 |
| 摘 要： | 本文主要综述了大豆在发芽过程中其蛋白质、脂类、氨基酸、维生素等营养成分的变化情况。 |
| 关 键 词： | 大豆 发芽 蛋白质 氨基酸 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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