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| 我省菌菜及其栽培技术 | |
| 引用本文： | 李振华.我省菌菜及其栽培技术[J].河南科技,1986(10). |
| 作者姓名： | 李振华 |
| 作者单位： | 河南省科学技术情报研究所 |
| 摘 要： | <正> 菌菜亦名食用菌。含高蛋白低脂肪,食后无患冠心病之虑,故被誉为“康健食品”。某些菌菜几乎含有人体所需要的全部氨基酸,而有些氮基酸又是其他动植物包括人体所不能提供的。如金针菇,因含有丰富的精氨酸和赖氨酸,对人们智力的恢复和发展非常有利,被称为“增智菇”。大多数菌菜含有较多的维生素、干扰素诱导剂,因而对维持人体正常的生命活动、防癌、治癌、提 |
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