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| 豆奶 | |
| 引用本文： | 扬产炳.豆奶[J].今日科技,1984(3). |
| 作者姓名： | 扬产炳 |
| 摘 要： | 豆浆是人们爱吃的饮料。但大豆加工成豆浆,往往加热时间短,其所含的“胰蛋白酶抑制素”没有全部破坏掉。人喝了这种豆浆后,胰蛋白酶抑制素便与人体内的胰蛋白酶相结合,降低胰酶对食物的消化能力和吸收作用,造成营养不良,影响儿童的生长 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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