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| 香椿叶、芽中营养成份含量的分析测定 | |
| 作者姓名： | 余嗣明 张泽当 |
| 作者单位： | 安徽大学生物系，安徽省林业科学研究所 |
| 摘 要： | <正> 一、概况香椿,亦称“椿树”,楝科,落叶乔木。我国特有的菜用树种,分布于我国南北各地。其木材红褐色,坚实,细致、不翘、不裂、耐湿,供建筑、造船、桥梁、上等家俱等用材。嫩芽称“椿芽”,用作蔬菜。我国食用椿芽己有2000多年的历史,相传在唐代曾用柴香椿(太和香椿)作贡礼;到了明清时代,太和香椿已闻名于海内外。至今,每年远销外地30多万斤,很受消费者欢迎。香椿不仅可食用,还可用作药用。李时珍在《本草 |
| 关 键 词： | 香椿 叶 芽 营养成份 测定 |
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