| 大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式 |
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| 引用本文： | 袁龙,王晓磊,刘建周.大豆中异黄酮提取条件及其在提取液中的存在形式[J].徐州师范大学学报(自然科学版),2004,22(3):55-58. |
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| 作者姓名： | 袁龙 王晓磊 刘建周 |
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| 作者单位： | 1. 徐州医药高等职业学校,江苏,徐州,221116
2. 中国矿业大学,化工学院,江苏,徐州,221008 |
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| 摘 要： | 以大豆豆粕为原料，以总异黄酮为目标产物。采用正交试验设计探讨了用乙醇—水体系作溶剂提取大豆异黄酮的最佳条件，即体积分数为70％的乙醇，m乙醇：V水=0．1g／ml。50℃下提取3次，每次回流时间1．0h。采用酸水解法和等电点沉淀法研究了异黄酮在提取液中的存在形式。即水不溶性异黄酮占8.0%，水溶性异黄酮占92．0％．其中与糖结合的占61.3％，与蛋白质结合的占30．7％。为进一步分离异黄酮提供了试验基础。采用HPLC法测定异黄酮的量。
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| 关 键 词： | 大豆 异黄酮 提取条件 豆粕 高效液相色谱法 |
| 文章编号： | 1007-6573(2004)03-0055-04 |
| 修稿时间： | 2004年3月12日 |
Study on the Extraction Conditions of Isoflavones from Soybean Meal and Their Existing Forms in the Extracting Solvent |
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| YUAN Long,WANG Xiao-lei,LIU Jian-zhou.Study on the Extraction Conditions of Isoflavones from Soybean Meal and Their Existing Forms in the Extracting Solvent[J].Journal of Xuzhou Normal University(Natural Science Edition),2004,22(3):55-58. |
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| Authors: | YUAN Long WANG Xiao-lei LIU Jian-zhou |
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| Institution: | YUAN Long~1,WANG Xiao-lei~2,LIU Jian-zhou~2 |
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| Keywords: | isoflavone extraction soybean meal HPLC |
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