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| 桑叶食品前景看好 | |
| 摘 要： | 桑叶原作为蚕桑的饲料，但也有药用，常作为中药煎服。桑叶中食物纤维素含量为14．5％，超过蔬菜和水果，矿物质中的钙、钠、钱也比蔬菜和茶的含量高。研究表明，桑叶具有抗尖激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇入调节肾上腺分泌功能等效果，并有滋补保健和康复等功效。当前日本对桑叶作为食品进入了制作方法的研究和开发。把刚采摘的桑叶放在热水中，加入少许盐，煮30秒钟，特有的青臭味和硬的感觉就有所改善。把桑叶进行沙、煮、拌和油炸后试食，以油炸桑叶得到好评。桑叶制成粉末，以一定比例加入面粉，可开发出桑叶面条、点心、… |
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