西安餐饮业标准化分析——以西安牛羊肉泡馍为例 |
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引用本文: | 白璐.西安餐饮业标准化分析——以西安牛羊肉泡馍为例[J].当代地方科技,2015(8):80-81. |
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作者姓名: | 白璐 |
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作者单位: | 西安外事学院 |
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摘 要: | 本文将从餐饮业标准化的定义、重要性入手,以西安具有代表性的食物——牛羊肉泡馍为例,阐释了西安餐饮业标准化的现状、主要问题以及存在问题的主要原因。并对世界级餐饮业标准化的成功案例——麦当劳的餐饮标准化作以借鉴,最后再提出个人主观意见,以展望西安餐饮业标准化的前景。
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关 键 词: | 餐饮业 标准化 牛羊肉泡馍 |
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