| Q-Sepharose FF色谱分离制备鸡蛋卵白蛋白的研究 |
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| 引用本文： | 王毕妮,徐明生,杜华英.Q-Sepharose FF色谱分离制备鸡蛋卵白蛋白的研究[J].西北大学学报,2008,38(4). |
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| 作者姓名： | 王毕妮 徐明生 杜华英 |
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| 作者单位： | [1]西北大学化工学院,陕西西安710069 [2]江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌330045 |
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| 基金项目： | 江西省科学技术厅重大技术攻关基金 |
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| 摘 要： | 目的研究鸡蛋卵白蛋白的分离工艺条件。方法采用Q-Sepharose FF色谱法分离鸡蛋清中的卵白蛋白，并用电泳和RP-HPLC色谱法测定其纯度。结果在40mL色谱柱（Ф2．0cm×20cm）中，蛋清（蛋白质含量为27．5mg／mL）进样量为140mL时，色谱柱对卵白蛋白的吸附量达到饱和；用含0．15mol／L NaCl的Tris-HCl（pH8．0）洗脱液洗脱，获得的鸡蛋卵白蛋白的纯度达92％。结论采用Q-Sepharose FF色谱法分离鸡蛋卵白蛋白，整个工艺路线简便、快捷、成本低、效率高，适宜于工业生产应用。
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| 关 键 词： | 卵白蛋白 离子交换色谱法 分离制备 蛋清 |
Preparation of ovalbumin using Q-Sepharose FF chromatograph |
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| WANG Bi-ni,XU Ming-sheng,DU Hua-ying.Preparation of ovalbumin using Q-Sepharose FF chromatograph[J].Journal of Northwest University(Natural Science Edition),2008,38(4). |
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| Authors: | WANG Bi-ni XU Ming-sheng DU Hua-ying |
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