|
|||||
|
|
| 常温下防霉防干防褐变防虫蛀的板栗保鲜剂 | |
| 引用本文： | 黄金雄,姚荣桂,秦子斌.常温下防霉防干防褐变防虫蛀的板栗保鲜剂[J].安徽科技,1996(7). |
| 作者姓名： | 黄金雄 姚荣桂 秦子斌 |
| 作者单位： | 发明人 (黄金雄，姚荣桂)，发明人(秦子斌) |
| 摘 要： | 本文介绍一种防霉防干防褐变防虫蛀的板栗保鲜剂,这种保鲜剂又称WDA型板栗保鲜剂。 目前,国内外板栗的储藏,采用的方法主要有低温冷冻、钻CO辐射后低温贮藏、密封气氛贮藏及保鲜剂浸泡后贮藏。前两种方法效果虽较好,但设备价高,密封气氛法贮藏虽有一定效果,但由于板栗是活体,在密封环境下易发生无氧呼吸导致产生异味而受到限制。各种保鲜剂贮藏或是毒性较大,或是效果较差,不能从根本上解决板栗在贮藏中出现的霉烂、失重、虫害及色香味变化等问题。 为减少板栗因易霉烂、褐变、干瘪、虫蛀而带来的经济损失,拟寻找一种原料易得、价廉、易合成、使用方便、 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |