荧光光谱法研究甲基蓝与羊毛角蛋白的相互作用

在0.1 mol/LTris-HCl弱酸和中性缓冲液中,采用荧光光谱法研究了甲基蓝（MB）与羊毛α-角蛋白相互作用.结果表明:在25℃和37℃,pH分别为5.45、6.25和7.20,MB与α-角蛋白结合形成1∶1配合物,猝灭蛋白质内源荧光,敏化MB峰位在460 nm处的荧光.它们之间的结合反应是吸热、熵增驱动的自发过程,即反应过程中△H>0和△S>0,则其主要作用力是疏水作用.中性pH时其结合常数增大,表明中性环境蛋白质的局部构象更有利于MB的疏水结合.同时,37℃与25℃结合常数相比,37℃环境的KA大于25℃,与反应过程是吸热过程即△H>0的结果一致.