| 多波形超声波辐照对啤酒酵母细胞生长的影响 |
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| 引用本文： | 高大维,雷德柱,高文宏,于淑娟,张志航.多波形超声波辐照对啤酒酵母细胞生长的影响[J].华南理工大学学报(自然科学版),2000,28(7):36-39. |
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| 作者姓名： | 高大维 雷德柱 高文宏 于淑娟 张志航 |
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| 作者单位： | 华南理工大学 食品与生物工程学院! 广东 广州 510640，华南理工大学 食品与生物工程学院! 广东 广州 510640，华南理工大学 食品与生物工程学院! 广东 广州 510640，华南理工大学 食品与生物工程学院! 广东 广州 510640，华南理工大学 食品与生物工程学院! 广东 广州 510640 |
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| 基金项目： | 广东省九五科技攻关项目!(科学［1995］66号第77项) |
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| 摘 要： | 研究了四种波形的超声波对啤酒酵母细胞生长的影响。在细胞生长的调整期进行超声辐照时，各种处理对细胞生长都有不同程度的促进作用，其中第三波形的效果最好，在对数生长期进行处理时，对细胞生长有抑制作用，且前期处理效果最发的波形对后期的抑制作用也最明显，在平衡期进行处理，对细胞生长没有明显影响。
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| 关 键 词： | 啤酒酵母细胞 多波形超声波辐照 生长 |
| 修稿时间： | 1999-09-15 |
Effects of Multi_Waveform Ultrasound Irradiation on the Growth of Saccharomyces Cerevisiae |
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| GAO Da-wei,LEI De-zhu,GAO Wen-hong,YU Su-juan,ZHANG Zhi-hang.Effects of Multi_Waveform Ultrasound Irradiation on the Growth of Saccharomyces Cerevisiae[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2000,28(7):36-39. |
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| Authors: | GAO Da-wei LEI De-zhu GAO Wen-hong YU Su-juan ZHANG Zhi-hang |
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| Abstract: | Four
types of ultrasonic waves are employed to study the effects of ultrasonic irradiation on
the growth of Saccharomyces cerevisiae cells at different phase of growth. When cells were
irradiated with Wave III at lag phase, positive effects were observed. Effects observed at
logarithmic phase show that the worse waveform at logarithmic phase is the better one at
lag phase. No obvious effects were observed at platform phase under ultrasonic
irradiation. |
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| Keywords: | ultrasound waveform Saccharomyces cerevisiae |
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