| 青春双歧杆菌和乳链球菌混合发酵的研究 |
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| 引用本文： | 黄瑞珊,唐涌濂.青春双歧杆菌和乳链球菌混合发酵的研究[J].上海交通大学学报,1996,30(9):7-10. |
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| 作者姓名： | 黄瑞珊 唐涌濂 |
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| 摘 要： | 对人体有益的肠道菌（青春双歧杆菌ＢＡ菌株和乳链球菌ＳＬ菌株）的双菌混合发酵进行了研究，选择了双菌混合发酵的最佳碳源，发酵周期，以及混合发酵的两种菌接种量的比例，在常温下保存３００ｄ，活菌体在１×１０６个／ｍＬ左右．并采用双菌混合发酵产物对小鼠进行了急性毒性测定，观察其对小鼠免疫器官重量的影响．
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| 关 键 词： | 青春双歧杆菌 乳链球菌 混合发酵 食品微生物学 |
A Study on Mixed Fermentation of Bifidobacterium Adolescentis and Streptococcus Lactis |
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| Huang,Ruishan,Tang,Yonglian,Zhang,Xuehong,Wang,Linghua.A Study on Mixed Fermentation of Bifidobacterium Adolescentis and Streptococcus Lactis[J].Journal of Shanghai Jiaotong University,1996,30(9):7-10. |
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| Authors: | Huang Ruishan Tang Yonglian Zhang Xuehong Wang Linghua |
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| Institution: | Department of Biological Sience and Technology |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bifidobacterium adolescentis streptococcus lactis mixed fermentation |
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