| 纤维素酶酶解苹果渣的工艺条件 |
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| 引用本文： | 李文哲,宋纪蓉,张晓红.纤维素酶酶解苹果渣的工艺条件[J].西北大学学报,2000,30(3):231-234. |
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| 作者姓名： | 李文哲 宋纪蓉 张晓红 |
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| 作者单位： | 西北大学化学工程系!陕西西安710069 |
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| 基金项目： | 陕西省教委专项科研基金资助项目!(97JK066) |
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| 摘 要： | 研究了纤维素酶酶解苹果废干渣转化为还原糖的适宜条件 ,实验讨论了不同的温度、酶解时间、酶解底物初始 p H值、底物质量分数、纤维素酶添加量及碱处理条件下对酶解效果的影响。实验结果表明 ,纤维素酶酶解苹果干渣的最适宜条件是在不经过碱处理 ,50℃ ,p H初始值为 5.0 ,纤维素酶用量为每克底物 2 0× 0 .0 1 667× 1 0 -6mol/s的情况下酶解 1 2 h,而底物质量分数在实验所选时间范围内对酶解效果无明显影响
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| 关 键 词： | 苹果渣 纤维素酶 酶解 |
Studies on the operating conditions of apple pomace treated by cellulase |
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| LI Wen-zhe,SONG Ji-rong,ZHANG Xiao-hong.Studies on the operating conditions of apple pomace treated by cellulase[J].Journal of Northwest University(Natural Science Edition),2000,30(3):231-234. |
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| Authors: | LI Wen-zhe SONG Ji-rong ZHANG Xiao-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple pomace cellulase degradation |
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